この時期甘くて美味しいかぶをおろしてたっぷり入れることで、とっても優しいお味のスープに。型抜きした花びらと、具材の色がとても春らしい一品です。

材料名

作り方

• ① かぶを型抜き用に一枚、3mm輪切りにして、花びら型に抜き、水にさらしておきます。
• ② 残ったかぶをすりおろし、かにかまぼこは割いておき、かぶの葉はラップで包みレンジ600wで1分半加熱してからみじん切りにしておきます。
• ③ お鍋に水900㏄とうどんのおだし2パックを入れて、煮たったらパックを取り出し、そこに②のかぶとかにかまぼこを入れ、アクを取ります。
• ④③に生姜と絞り汁を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみを出します。
• ⑤最後に①のかぶと②のかぶの葉を散らせば完成です。

このレシピで使われた商品

うどんのおだし 15袋入

昆布とかつおは当たり前、関西の本格うどんだしを名乗るからには、うるめ煮干し、さば節をたんとつぎ込み、うすくち醤油で味を決めています。

商品を見る