”大阪樟蔭女子大学教授”田中愛子のおだしレシピ

春のかぶのおろし汁

この時期甘くて美味しいかぶをおろしてたっぷり入れることで、とっても優しいお味のスープに。型抜きした花びらと、具材の色がとても春らしい一品です。

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鷄の唐揚げとかぶの葉っぱと百合根のあんかけ

百合根とかぶらの葉っぱが入ったあんかけを鷄の唐揚げにかけ、ボリュームあるのにやわらかい口当たりで、いくつでも食べたくなる料理です。

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大根と牛肉のガーリック煮

下味でつけた牛肉をおだしで大根と煮込むだけの簡単レシピ。
隠し味のガーリックが香り、白ごはんとの相性抜群です。

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🎄だしポトフクリスマスバージョン

骨付き鶏もも肉をクリスマスカラーのお野菜と一緒におだしで煮込んだ、簡単なのに映えるクリスマス向けメインディッシュです！！お肉がほろほろっと柔らかく、おだしの和の優しさとドレッシングの洋のさっぱり感がベストマッチングなチキンです。

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🎄牡蠣のだしプディング

ぷりっぷりの牡蠣が入っただしプディング。バター醤油の香りと、ぷるんぷるんの食感が食欲をそそります！

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🎄だしポテサラ

おだしが染み込んだじゃがいもに、白味噌とマヨの甘酸っぱコラボ！！間違いない美味しさで、無限和風ポテサラかも！

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関西おだしのうまうま親子丼

関西おだしの優しいうまみが効いたふわとろ卵の親子丼です。

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黒豆ビーンズポタージュスープ

お豆の栄養をたっぷり体に取り入れられる、これから寒くなる時期にぴったりのあったかスープ。缶詰ビーンズでも作れます。

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具沢山な和風八宝菜

関西おだしが香る優しいお味に、沢山の野菜などが入った具沢山な和風八宝菜。ご飯がすすみます！

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関西おだしと豆腐のポタージュ

ミキサーで混ぜるだけ！時短で簡単、しかもしっかり１品として使えます♪

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