味付はうどんのおだしのみでOK♪

簡単なのに本格的な茶わん蒸しができます☆

材料名

作り方

• １、鍋に水400㏄とうどんのおだし1袋を入れて４～5分煮出す。
• ２、１の鍋に、エビ、鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして５分ほど煮て冷ましておく。
• ３、２の粗熱が取れたら、器に鷄肉を分入れ、エビはよけておく。２のだし汁に溶きほぐした卵を入れて混ぜ、漉し器でこす。
• ４、３の器にしいたけを入れて、卵液を注ぎ、最後にエビを乗せて、蒸し器で１５分ほど蒸す。 ※電子レンジで加熱する場合は、器にラップをして穴を数カ所開け、１５０～２００wで４分ほど加熱して、一度確認して足りない場合は３０秒ずつ加熱する。
• ５、出来上がりに三つ葉を飾る。

このレシピで使われた商品

うどんのおだし 15袋入

昆布とかつおは当たり前、関西の本格うどんだしを名乗るからには、うるめ煮干し、さば節をたんとつぎ込み、うすくち醤油で味を決めています。

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